Category: Sous Vide a vakuumovače
HydroPro™ Plus zahajuje novou generaci profesionálních ponorných cirkulátorů pro sous vide. Je vybaven digitální jehlovou sondou, která v reálném čase zobrazuje teplotu jádra potravin a umožňuje delta vaření. Data se ukládají přímo v zařízení a lze je přenášet do aplikace HACCP Manager přes Bluetooth pro snadné zaznamenávání všech vašich sous vide pokrmů.
The needle probe reads the core temp right on the display, so I finally stopped overcooking thick roasts. It held a steady 131°F for six hours without a single hiccup, and cleanup was way less fiddly than I expected.
The digital probe is a game-changer for thicker cuts of meat; I can finally pull a roast out at the exact moment it hits 135°F inside. Set-up was straightforward and it maintains temperature with almost no fluctuation.
Finally got consistent, perfect steaks because the probe lets me track the exact internal temp without opening the bag. Setup was surprisingly quick too.
