Bluicer vs mixeur plongeant : quel appareil choisir pour smoothies et soupes ?

Si vous aimez les smoothies frais et les soupes veloutées, vous vous êtes sûrement demandé si un bluicer ou un mixeur plongeant est le meilleur investissement. Les deux appareils peuvent traiter fruits, légumes et liquides, mais excellent dans des domaines très différents. Le bluicer combine le pressage et le mixage en une seule machine, tandis que le mixeur plongeant offre la commodité d'un appareil à main pour mixer directement dans la casserole.

Dans cette comparaison, nous détaillerons les atouts de chaque appareil pour les smoothies et les soupes, afin que vous puissiez choisir l'outil adapté à votre style de cuisine. Nous mettrons également en avant deux modèles phares de Breville : le HydroPro Plus et le Pro Control Jug, pour vous aider à voir comment ces appareils se comportent dans de vraies cuisines.

Qu'est-ce qu'un bluicer et comment fonctionne-t-il ?

Un bluicer est un appareil hybride qui mixe et presse en un seul cycle. Il comporte généralement un accessoire de pressage central qui tourne pour extraire le jus, tandis qu'un bol mixeur situé en dessous mélange le jus avec des fruits entiers, de la glace ou du yaourt. Le résultat est un smoothie qui allie la fraîcheur du jus à la fibre des ingrédients mixés.

Le HydroPro Plus de Breville est un exemple populaire de cette catégorie. Il utilise un système à deux étapes : d'abord, l'extracteur centrifuge sépare la pulpe du jus, puis la fonction mixage intègre le jus aux autres ingrédients. Cette conception est idéale pour ceux qui souhaitent une boisson riche en nutriments sans la texture granuleuse des smoothies à fibres entières. Il est également efficace pour préparer de grandes quantités, car vous pouvez presser et mixer simultanément.

• Le HydroPro Plus offre un bol mixeur de 70 oz et un bol à jus de 40 oz, parfaits pour des portions familiales.

Qu'est-ce qu'un mixeur plongeant et comment fonctionne-t-il ?

Un mixeur plongeant, également appelé mixeur à main, est un outil portatif avec un moteur en haut et des lames rotatives en bas. Vous le plongez directement dans une casserole, un bol ou un pichet pour mixer les ingrédients. Il est surtout connu pour réaliser des soupes onctueuses, des sauces et des petits pots pour bébé directement dans le récipient de cuisson, éliminant ainsi le besoin de transférer des liquides chauds dans un mixeur de comptoir.

Le Pro Control Jug de Breville est un système de mixeur plongeant remarquable. Il est livré avec un bol mixeur de 1,5 litre et une protection en forme de cloche qui évite de rayer les ustensiles de cuisine. La gâchette à vitesse variable offre un contrôle précis, d'un simple mélange doux à une purée complète. Cela le rend parfait pour des tâches comme émulsionner des vinaigrettes ou réduire des légumes cuits en soupes crémeuses.

• Le Pro Control Jug comprend un accessoire fouet, ce qui le rend polyvalent pour monter de la crème ou battre des œufs.

Bluicer vs Mixeur plongeant : le duel des smoothies

Pour les smoothies, le bluicer l'emporte en termes de texture et de volume. Le HydroPro Plus peut traiter des pommes entières, des carottes et des légumes à feuilles, en extrayant le jus tout en mixant du yaourt ou de la poudre de protéines. Le résultat est une consistance lisse et buvable, sans morceaux. Cependant, comme il retire une partie de la pulpe, le smoothie est plus léger et moins consistant qu'un smoothie de mixeur traditionnel.

Un mixeur plongeant comme le Pro Control Jug peut faire des smoothies, mais il est mieux adapté aux mélanges plus liquides. Vous devrez couper les fruits en petits morceaux et ajouter beaucoup de liquide pour ne pas forcer le moteur. Il est idéal pour les smoothies individuels ou lorsque vous voulez mixer directement dans une tasse de voyage. Mais pour les smoothies épais et glacés, un mixeur de comptoir ou un bluicer est plus efficace.

• Utilisez le HydroPro Plus pour des smoothies verts au chou frisé et à la pomme pour une boisson rafraîchissante et sans pulpe.

Bluicer vs Mixeur plongeant : le duel des soupes

Pour les soupes, le mixeur plongeant est le champion incontesté. Vous pouvez mixer la soupe chaude directement dans la casserole sans attendre qu'elle refroidisse. La vitesse variable du Pro Control Jug vous permet d'obtenir tout, d'une soupe de légumes avec des morceaux à une purée veloutée de potiron. Le nettoyage est également plus rapide : il suffit de rincer la tige sous l'eau courante.

Le bluicer peut faire de la soupe en pressant des légumes puis en mixant le jus avec des ingrédients cuits, mais ce n'est pas idéal. Vous perdez les fibres des légumes et l'appareil n'est pas conçu pour les liquides chauds. Si la soupe est une priorité, un mixeur plongeant est le choix le plus pratique. Pour les soupes froides comme le gaspacho, le bluicer peut fonctionner, mais il vous manquera toujours la texture des ingrédients entiers.

• Le bol de 1,5 litre du Pro Control Jug est parfait pour préparer une portion de soupe à la tomate pour deux personnes.

Polyvalence et facilité d'utilisation

Le bluicer excelle dans la préparation de smoothies à base de jus et de boissons aux fruits. Il est également idéal pour presser les agrumes et peut traiter les fruits mous comme les baies. Cependant, il prend plus de place sur le plan de travail et a plus de pièces à nettoyer, notamment la grille de pressage et le récipient à pulpe.

Le mixeur plongeant est plus polyvalent dans une gamme plus large de plats. Au-delà des soupes et des smoothies, vous pouvez l'utiliser pour les sauces, les trempettes, les petits pots pour bébé et même la crème fouettée. Il est compact, facile à ranger et rapide à nettoyer. Le fouet et le bol mixeur inclus du Pro Control Jug ajoutent à sa flexibilité, ce qui en fait un meilleur choix pour les cuisiniers qui veulent un seul outil pour de nombreuses tâches.

• La protection en forme de cloche du Pro Control Jug est conçue pour éviter les rayures sur les casseroles antiadhésives.

Lequel choisir ?

Votre choix dépend de votre utilisation principale. Si vous buvez des smoothies tous les jours et souhaitez une boisson riche en nutriments et sans pulpe, le HydroPro Plus est un excellent investissement. Il est également parfait pour préparer des cocktails de jus frais ou des punchs aux fruits pour les fêtes.

Si vous cuisinez régulièrement des soupes, des sauces ou des petits pots pour bébé et préférez un nettoyage minimal, le mixeur plongeant Pro Control Jug est plus pratique. Il est également mieux adapté aux petites cuisines où l'espace de comptoir est limité. Pour la plupart des cuisiniers amateurs, le mixeur plongeant offre un meilleur rapport qualité-prix car il gère les liquides chauds et une plus grande variété de recettes.

• Envisagez le HydroPro Plus si vous êtes un amateur de smoothies qui aime aussi le jus frais.

En fin de compte, les deux appareils ont leur place dans une cuisine bien équipée. Pour les amateurs de smoothies qui veulent les mélanges de jus les plus frais, le HydroPro Plus change la donne. Pour les amateurs de soupes et les cuisiniers polyvalents, le mixeur plongeant Pro Control Jug offre une commodité inégalée. Découvrez toute la gamme d'appareils de cuisine Breville pour trouver celui qui correspond parfaitement à votre style de cuisine.