Breville Smart Oven Pro vs Smart Oven Air Fryer : Quel four de comptoir choisir pour votre cuisine ? (Test 2025)

Les fours de comptoir Breville ont longtemps établi la norme en matière de polyvalence, de précision et de qualité de fabrication. Deux des modèles les plus populaires – le Smart Oven Pro et le Smart Oven Air Fryer – laissent souvent les acheteurs se demander lequel correspond à leur style de cuisine. Bien que les deux partagent la technologie emblématique Element IQ™ de Breville et un design élégant en acier inoxydable, le modèle Air Fryer ajoute un puissant ventilateur de convection et un programme de friture à air dédié qui change la donne pour des repas croustillants et sains. Dans cette comparaison détaillée, nous analyserons leurs différences en termes de taille, de performances, de fonctionnalités spéciales et de convivialité quotidienne pour vous aider à décider quel est le meilleur investissement pour votre cuisine en 2025.

Design et fabrication : empreinte similaire, évents distincts

À première vue, le Breville Smart Oven Pro et le Smart Oven Air Fryer se ressemblent presque parfaitement. Tous deux présentent un extérieur en acier inoxydable brossé, une grande fenêtre de visualisation et un écran LCD intuitif avec commande rotative. Le Smart Oven Pro mesure environ 47 cm de large, 40,6 cm de profondeur et 28 cm de haut, tandis que le modèle Air Fryer est légèrement plus profond et plus haut pour accueillir le système de ventilation amélioré. La différence la plus visible est la ventilation arrière : l'Air Fryer possède une grille d'échappement plus proéminente pour gérer le flux d'air plus élevé de son système de chauffage de 1800 W. À l'intérieur, les deux fours utilisent des éléments chauffants en quartz, mais l'Air Fryer comprend un ventilateur haute vitesse supplémentaire qui peut faire circuler l'air jusqu'à 40 % plus rapidement que le modèle Pro. Si vous cuisinez pour une famille de quatre personnes ou plus et souhaitez l'option de friture à air sans appareil séparé, le Smart Oven™ Air Fryer Compact offre une empreinte légèrement plus petite mais des performances similaires, tandis que l'Air Fryer pleine grandeur est idéal pour la cuisson en lots.

Capacité et espace intérieur

La capacité est un facteur critique lors du choix entre ces deux fours. Le Smart Oven Pro peut contenir une pizza de 33 cm, 9 tranches de pain grillé ou un poulet de 1,8 kg – parfait pour la plupart des repas en semaine. Le Smart Oven Air Fryer, quant à lui, offre un intérieur légèrement plus grand (0,85 pied cube contre 0,8 pied cube) et peut accueillir une pizza de 35,5 cm, 9 tranches de pain grillé ou un poulet de 2,3 kg. Ce centimètre supplémentaire de diamètre de pizza peut sembler minime, mais cela signifie que vous pouvez cuire une pizza surgelée de taille standard sans couper les bords. Pour la friture à air, la zone de panier plus grande vous permet de cuire une livre de frites ou d'ailes de poulet en une seule fournée, réduisant ainsi le temps de cuisson et le gaspillage d'énergie. Si vous recevez souvent des invités ou préparez des repas pour la semaine, la capacité accrue de l'Air Fryer est un avantage certain.

Performances de cuisson : Element IQ™ et convection

Les deux fours sont dotés de la technologie Element IQ™ de Breville, qui ajuste automatiquement la puissance des éléments chauffants en fonction de la fonction sélectionnée. Cela garantit un brunissage uniforme et évite les points chauds – un problème courant avec les grille-pain fours bon marché. Le Smart Oven Pro dispose de 10 fonctions de cuisson préréglées : Toast, Bagel, Cuisson, Rôtissage, Gril, Pizza, Biscuits, Réchauffage, Maintien au chaud et Cuisson lente. Il offre d'excellents résultats pour la cuisson et le rôtissage standard, avec un ventilateur de convection qui fait circuler la chaleur pour une cuisson homogène. Le Smart Oven Air Fryer va plus loin avec 13 préréglages, ajoutant Friture à air, Déshydratation et un mode Réchauffage dédié optimisé pour les restes croustillants. Le ventilateur haute vitesse du modèle Air Fryer est la star : il projette de l'air chaud à un rythme effréné, créant une réaction de Maillard à la surface des aliments qui imite la friture avec jusqu'à 80 % d'huile en moins. Nous avons testé les deux fours avec des tendres de poulet surgelés, et l'Air Fryer a produit un extérieur incroyablement croustillant en 12 minutes, tandis que le réglage de convection du Pro donnait encore un fond légèrement détrempé. Pour les cuisiniers soucieux de leur santé, l'Air Fryer est le grand gagnant.

Toast et Bagel : le test quotidien

La qualité du pain grillé est une caractéristique déterminante pour un four de comptoir. Les deux modèles ont obtenu des notes élevées pour un brunissage uniforme sur neuf tranches, mais le mode Bagel dédié du Smart Oven Pro ne grille que le côté coupé tout en réchauffant la croûte – une fonction que l'Air Fryer n'a pas. Si vous êtes un amateur de bagels, la précision du Pro sur ce point est difficile à battre. Cependant, la fonction toast de l'Air Fryer fonctionne légèrement plus rapidement grâce à son ventilateur plus puissant, vous pouvez donc mettre le petit-déjeuner sur la table une minute plus tôt. Pour la plupart des utilisateurs, cette différence est négligeable, mais il est bon de la noter si la rapidité est votre priorité.

Friture à air : la fonction décisive

La différence la plus significative entre ces deux fours est la capacité de friture à air. Le Smart Oven Air Fryer est livré avec un grand panier en maille et une plaque de cuisson qui sert également de lèchefrite. Le ventilateur haute vitesse combiné au panier en maille permet à l'air chaud de circuler autour des aliments sous tous les angles, produisant des résultats qui rivalisent avec les friteuses à air dédiées. Nous avons testé des frites de patates douces maison : le réglage de convection du Pro leur a donné une couleur dorée mais une texture molle, tandis que le modèle Air Fryer a produit des bords croustillants et des intérieurs moelleux en seulement 15 minutes. L'Air Fryer excelle également pour réchauffer la pizza – la croûte reste croustillante tandis que le fromage fond uniformément, évitant l'effet détrempé du micro-ondes. Si vous aimez les aliments frits mais souhaitez réduire les calories, le mode dédié de l'Air Fryer en fait un choix évident. Pour ceux qui mangent rarement des aliments frits et ont principalement besoin d'un four pour la cuisson, le rôtissage et le réchauffage, le Smart Oven Pro est parfaitement adapté.

Préréglages et fonctions intelligentes

Les deux fours offrent un affichage numérique avec des paramètres préprogrammés, mais les préréglages supplémentaires de l'Air Fryer (Friture à air et Déshydratation) ouvrent de nouvelles possibilités culinaires. Le mode Déshydratation est excellent pour faire du bœuf séché, des fruits secs ou des collations infusées aux herbes. L'Air Fryer comprend également une fonction Cuisson lente, que le Pro n'a pas, ce qui le rend plus polyvalent pour les braisés et les ragoûts. Cependant, le Smart Oven Pro contre avec un préréglage Cuisson lente dédié (bien qu'il manque la capacité de friture à air). En termes de fonctions intelligentes, aucun modèle n'offre de connectivité Wi-Fi – l'Element IQ™ de Breville est purement algorithmique. Cela convient à la plupart des utilisateurs qui préfèrent une approche pratique. Si vous voulez une version compacte du modèle Air Fryer pour les plans de travail plus petits, le Smart Oven™ Air Fryer Compact partage la même technologie de friture à air dans un design gain de place.

Accessoires inclus

Ce qui est inclus dans la boîte peut affecter la valeur globale. Voici une comparaison rapide des accessoires inclus :

Accessoire	Smart Oven Pro	Smart Oven Air Fryer
Plaque de cuisson	Oui (émaillée)	Oui (émaillée)
Grille de grill	Oui	Oui
Panier de friture à air en maille	Non	Oui (grand)
Plaque à pizza	Non	Non
Ramassemiettes	Oui	Oui

Le panier en maille inclus avec l'Air Fryer est un bonus significatif – il est bien fabriqué, va au lave-vaisselle et assez grand pour un repas complet. Si vous prévoyez de frire à l'air souvent, vous n'aurez pas besoin d'acheter d'accessoires supplémentaires. La plaque de cuisson du Pro est parfaite pour rôtir des légumes ou cuire des biscuits, mais vous devrez acheter un panier séparé si vous voulez essayer la friture à air (bien que les résultats ne soient pas à la hauteur du modèle dédié).

Nettoyage et entretien

Les deux fours ont un intérieur antiadhésif qui se nettoie facilement, mais le panier en maille et la lèchefrite de l'Air Fryer nécessitent un peu plus d'attention. Des particules d'aliments peuvent se coincer dans la maille, donc un trempage dans de l'eau savonneuse tiède ou un passage au lave-vaisselle (panier supérieur) est recommandé. Le design plus simple du Pro signifie moins de recoins à nettoyer, ce qui le rend légèrement moins exigeant en entretien. Les deux modèles ont un ramassemiettes amovible qui glisse pour une élimination rapide. Pour les accumulations de graisse importantes, utilisez un dégraissant doux et évitez les tampons abrasifs pour protéger le revêtement antiadhésif.

Prix et rapport qualité-prix

Le Breville Smart Oven Pro se vend généralement entre 250 et 280 €, tandis que le Smart Oven Air Fryer est proposé entre 300 et 350 €, selon les soldes et les lots. La prime de 50 à 70 € pour le modèle Air Fryer vous offre le ventilateur haute vitesse, des préréglages supplémentaires, une capacité plus grande et le panier de friture à air. Si vous appréciez la polyvalence et prévoyez d'utiliser régulièrement les fonctions de friture à air ou de déshydratation, la mise à niveau en vaut la peine. Pour les boulangers qui frient rarement, le Pro offre des performances exceptionnelles à un prix inférieur. Les deux fours sont couverts par la garantie limitée de deux ans de Breville, et les avis clients louent constamment leur durabilité – de nombreux utilisateurs signalent 5 ans ou plus d'utilisation quotidienne sans problème.

Lequel devriez-vous acheter ?

Voici un guide de décision rapide :

• Choisissez le Smart Oven Pro si : Vous grillez, cuisez et rôtissez principalement ; vous voulez un prix plus bas ; vous aimez les bagels et avez besoin du mode Bagel dédié ; ou vous avez un espace de comptoir limité (le Pro est légèrement plus petit).
• Choisissez le Smart Oven Air Fryer si : Vous voulez frire à l'air du poulet, des frites ou des légumes avec un minimum d'huile ; vous aimez déshydrater des collations ; vous réchauffez souvent des restes et les voulez croustillants ; ou vous cuisinez pour une famille nombreuse et avez besoin d'espace intérieur supplémentaire.

Pour la plupart des cuisiniers amateurs en 2025, le Smart Oven Air Fryer est le choix le plus polyvalent. Il remplace non seulement un grille-pain four, mais aussi une friteuse à air dédiée et un déshydrateur, économisant de l'espace de comptoir et de l'argent à long terme. Le Pro reste un excellent four pour les traditionalistes, mais la capacité de l'Air Fryer à produire des versions croustillantes et plus saines des plats frits préférés change la donne. Si vous hésitez encore, considérez vos habitudes de cuisson actuelles : possédez-vous une friteuse à air séparée que vous utilisez rarement ? Alors restez sur le Pro. Vous trouvez-vous à avoir envie d'ailes croustillantes mais à éviter la friture ? L'Air Fryer est votre réponse.

Verdict final : le Smart Oven Air Fryer remporte la couronne

Après des tests approfondis, nous recommandons le Breville Smart Oven Air Fryer pour la plupart des foyers. Ses performances supérieures de friture à air, sa capacité plus grande et son mode de déshydratation offrent une polyvalence inégalée pour la cuisine moderne. La technologie Element IQ™ garantit des résultats constants dans toutes les fonctions, tandis que le ventilateur haute vitesse en fait le four de comptoir Breville le plus rapide que nous ayons testé. Le Pro est un excellent four – il lui manque simplement la puissance supplémentaire qui fait de l'Air Fryer un véritable cheval de bataille multi-appareils. Quel que soit votre choix, vous obtenez un produit haut de gamme qui améliorera votre cuisine pour les années à venir.

Prêt à améliorer votre plan de travail ? Découvrez le Smart Oven™ Air Fryer Compact pour une version gain de place, ou optez pour le modèle pleine grandeur pour transformer votre routine culinaire. Avec la précision de Breville et nos offres exclusives, vous ne pouvez pas vous tromper.