Breville Smart Oven vs Combi Wave 3 en 1 : Quel four multifonction correspond à vos besoins culinaires ? (Comparatif 2025)

Dans l'univers des fours de comptoir, Breville est depuis longtemps une marque de confiance, proposant des appareils qui allient innovation et praticité au quotidien. Deux de leurs fours multifonctions les plus populaires — le Smart Oven® Air Fryer et le Combi Wave 3 en 1 — laissent souvent les cuisiniers amateurs se demander lequel mérite une place sur leur plan de travail. Tous deux sont polyvalents, puissants et conçus pour remplacer plusieurs appareils, mais ils répondent à des priorités culinaires légèrement différentes. Dans cette comparaison 2025, nous détaillerons les différences clés, les atouts et les cas d'utilisation idéaux de chaque modèle, afin que vous puissiez faire un choix éclairé.

Présentation du Breville Smart Oven Air Fryer

Le Breville Smart Oven Air Fryer (modèle BOV900BSS) est un four de comptoir très apprécié qui combine 13 fonctions de cuisson en un seul appareil élégant. Il est doté de la technologie Element IQ, qui ajuste la puissance de six éléments chauffants pour une cuisson de précision. La fonction friteuse à air intégrée utilise la super-convection pour faire circuler l'air chaud, offrant des résultats croustillants avec moins d'huile. Avec une grande capacité pouvant accueillir une dinde de 6,3 kg ou une pizza de 33 cm, ce four est idéal pour les familles et ceux qui reçoivent souvent. Il comprend également un mode mijotage et un mode déshydratation, ce qui en fait une véritable solution tout-en-un.

Présentation du Combi Wave 3 en 1

Le Combi Wave 3 en 1 (modèle BMO850BSS) est la réponse de Breville au besoin de rapidité et de polyvalence. Il combine un micro-ondes, un four à convection et une friteuse à air, utilisant une combinaison unique d'énergie micro-ondes et de chaleur par convection pour cuire les aliments jusqu'à 50 % plus rapidement qu'un four traditionnel. Le Combi Wave propose des réglages automatiques pour les plats populaires comme la pizza, le poulet et les pâtisseries, et utilise un intérieur en acier inoxydable de qualité supérieure pour une durabilité accrue. Avec ses 24 litres, il est légèrement plus petit que le Smart Oven mais peut tout de même contenir une pizza de 30 cm ou un poulet entier. Sa caractéristique phare est le mode de cuisson « Combinaison », qui mélange micro-ondes et convection pour une cuisson rapide et homogène.

Principales différences en un coup d'œil

Avant d'entrer dans les détails, voici un tableau comparatif rapide pour mettre en évidence les principales différences :

Caractéristique	Smart Oven Air Fryer	Combi Wave 3 en 1
Technologie de cuisson principale	Convection (Element IQ)	Micro-ondes + Convection
Fonctions de cuisson	13 (Friture à air, Cuisson au four, Rôtissage, Gril, etc.)	10 (Micro-ondes, Convection, Friture à air, Combi, etc.)
Capacité	Contient une dinde de 6,3 kg, une pizza de 33 cm	Contient une pizza de 30 cm, un poulet entier
Vitesse de cuisson	Standard (préchauffage rapide)	Jusqu'à 50 % plus rapide (mode Combi)
Temps de préchauffage	~2-3 minutes	~1-2 minutes
Performance de la friteuse à air	Excellente (super-convection)	Bonne (avec convection + micro-ondes)
Fonction micro-ondes	Non	Oui (micro-ondes complet)
Idéal pour	Pâtisserie, rôtissage, mijotage	Repas rapides, réchauffage, vitesse

Performances de cuisson et polyvalence

Smart Oven Air Fryer : Le champion de la pâtisserie et du rôtissage

Si votre cuisine tourne autour de la pâtisserie, du rôtissage et du mijotage, le Smart Oven Air Fryer est votre meilleur allié. Sa technologie Element IQ assure une dorure homogène pour les biscuits, les pâtisseries et les gratins. La fonction friteuse à air est puissante — elle croustille les ailes de poulet, les frites et les légumes avec un minimum d'huile. Le mode déshydratation est un plus pour faire du jerky ou des fruits secs. Par exemple, vous pouvez rôtir un poulet entier en environ 50 minutes avec une peau dorée et croustillante. Le mode mijotage est parfait pour les ragoûts ou les viandes braisées, vous permettant d'utiliser le four pour des plats cuits lentement sans chauffer votre cuisine.

Combi Wave 3 en 1 : Rapidité et praticité

Le Combi Wave 3 en 1 excelle lorsque vous avez besoin de repas rapides. Son mode combinaison peut cuire une pizza surgelée en 12 minutes (contre 18-20 minutes dans un four standard) ou rôtir un poulet en 30 minutes. La fonction micro-ondes est entièrement opérationnelle, vous permettant de réchauffer des restes, de faire fondre du beurre ou de décongeler des ingrédients en quelques secondes. Cependant, ses performances en friture à air sont légèrement moins intenses que celles de la friteuse à air dédiée du Smart Oven, car la combinaison d'énergie micro-ondes peut parfois donner une texture moins croustillante. Cela dit, pour la plupart des cuissons quotidiennes — comme réchauffer une pizza à la perfection croustillante ou préparer un dîner rapide en semaine — le Combi Wave est incroyablement efficace.

Capacité et taille

Le Smart Oven Air Fryer a un intérieur plus grand, pouvant accueillir une dinde de 6,3 kg ou deux plats de cuisson de 23x33 cm côte à côte. Cela en fait un meilleur choix pour les familles ou pour la préparation de repas en grande quantité. Le Combi Wave 3 en 1 est plus compact — idéal pour les petites cuisines ou pour ceux qui ont déjà un four de grande taille. Il peut contenir confortablement une pizza de 30 cm et un poulet entier, mais vous ne pourrez pas cuire plusieurs plats à la fois. Si l'espace sur le plan de travail est limité, l'empreinte plus petite du Combi Wave est un avantage.

Facilité d'utilisation et fonctions intelligentes

Les deux fours sont dotés d'écrans LCD intuitifs et de programmes préréglés. Le Smart Oven Air Fryer propose 13 préréglages (dont « Toast », « Bagel », « Cookies » et « Mijotage ») avec des réglages automatiques de température et de durée. Il dispose également d'une fonction « Mon Menu » qui enregistre vos réglages personnalisés. Le Combi Wave 3 en 1 a moins de préréglages (10) mais inclut un bouton « Démarrage rapide » et une fonction « Décongélation » très précise. L'une de ses caractéristiques remarquables est le mode « Combi », qui sélectionne automatiquement le meilleur rapport entre la chaleur micro-ondes et la convection en fonction du type d'aliment choisi. Les deux fours sont faciles à nettoyer, avec des revêtements intérieurs antiadhésifs et des plateaux à miettes amovibles.

Lequel choisir ?

Voici un guide de décision basé sur vos habitudes culinaires :

• Choisissez le Smart Oven Air Fryer si : Vous faites souvent de la pâtisserie (pains, pâtisseries, gratins), vous voulez une friture à air supérieure, vous avez besoin d'une grande capacité pour les repas en famille, ou vous aimez mijoter des plats. C'est un four à convection dédié qui excelle dans la précision de la température.
• Choisissez le Combi Wave 3 en 1 si : Vous privilégiez la vitesse avant tout, vous réchauffez fréquemment des restes, vous voulez un micro-ondes qui peut aussi croustiller et dorer, ou vous avez un espace de comptoir limité. Il est parfait pour les professionnels très occupés ou les petits foyers.
• Envisagez les deux si : Vous avez la place et le budget pour deux appareils de comptoir — le Smart Oven peut gérer la pâtisserie et le rôtissage, tandis que le Combi Wave peut s'occuper des repas rapides et du réchauffage.

Verdict final

Le Smart Oven Air Fryer et le Combi Wave 3 en 1 sont tous deux des appareils exceptionnels qui peuvent simplifier votre cuisine. Le Smart Oven est le meilleur polyvalent pour les méthodes de cuisson traditionnelles, tandis que le Combi Wave offre une rapidité et une praticité inégalées. En 2025, le choix dépend en fin de compte de vos priorités : si vous voulez remplacer un grille-pain, une friteuse à air et une mijoteuse, optez pour le Smart Oven Air Fryer. Si vous voulez remplacer un micro-ondes, un four à convection et une friteuse à air en un seul appareil compact, le Combi Wave 3 en 1 est le grand gagnant.

Quel que soit votre choix, vous apprécierez la qualité de fabrication et le design réfléchi caractéristiques de Breville. Et si vous cherchez à améliorer l'ensemble de votre processus culinaire, pensez à associer votre nouveau four à un robot culinaire fiable comme le Breville Sous Chef® 9 pour une préparation sans effort. Prêt à transformer votre cuisine ? Découvrez le Smart Oven® Air Fryer ou le Combi Wave 3 en 1 sur Brevillemall et trouvez le four multifonction qui correspond le mieux à vos besoins culinaires.