ハンドブレンダーとカウンターブレンダー、必要なのはどっち？

簡単な答え

主に熱いスープやソース、少量の材料を鍋やカップで直接ブレンドし、後片付けが早く、カウンタースペースをあまり取らないものをお探しなら、イマージョンブレンダーがおすすめです。大きなスムージーや冷凍ドリンク、ナッツバターを頻繁に作り、安定した結果を得るためのプリセットプログラムが必要なら、カウンタートップブレンダーを選びましょう。毎日のように頻繁に使うなら、Super Q Pro のような高性能カウンタートップモデルが、長期的により頼れる投資になります。

ブレンド方法の違い

イマージョンブレンダーはスティックブレンダーやハンドブレンダーとも呼ばれ、モーターボディと、先端に刃が付いたシャフトで構成されています。シャフトを鍋やボウル、カップに沈め、材料の中で動かします。直接コントロールでき、コンロの上で熱いスープをそのままブレンドできるため、熱い液体を別の容器に移す手間が省けます。ただし、その場を離れることはできず、飛び散りを防ぐために刃を完全に沈めたまま、安定して動かし続ける必要があります。

カウンタートップブレンダーは、刃のアセンブリを備えたベースと容器で構成されています。容器に材料を入れ、ふたを固定して機械を運転させます。この方式はより大きなバッチや、冷凍フルーツ入りのスムージーや濃厚なピューレなど、持続的な高速回転が必要なレシピに適しています。ブレンド中は手が自由になりますが、食材を容器に移し、後で容器、ふた、刃のアセンブリを洗う必要があります。

バッチサイズと作れるもの

イマージョンブレンダーは、1人分のスープ、サラダドレッシング、ソース用の手早いピューレなど、小から中程度のバッチに優れています。複数人分のスムージーを一度に作るために大きなピッチャーを満たすのにはあまり向かず、モーターとシャフトがより軽く制御された作業向けに設計されているため、非常に濃厚な混合物や大量の冷凍フルーツには苦戦することがあります。

カウンタートップブレンダーは容量を想定して作られています。Super Q Pro のようなモデルには 68 液量オンスの Tritan ジャグが2つ付属しており、大量にブレンドしながら次のレシピ用に清潔なジャグを用意しておきたい場合に便利です。この容量は、家族分のスムージーを作るとき、ソースをまとめて作り置きするとき、小さなジュースバーを運営するときに重要になります。代わりにカウンタースペースと収納が必要で、ベースと少なくとも1つのジャグを置く場所が要ります。

お手入れとメンテナンス

お手入れの面では、イマージョンブレンダーが有利なことが多いです。シャフトを蛇口の下でゆすぐか、温かい食器用洗剤水をカップに入れてブレンドすれば、洗うべきジャグやふたはありません。調理鍋で直接作るスープやソースなら、余分な容器も不要です。モーターボディは水に浸けてはいけないため、モデルが対応していればシャフトを取り外すか、ボディを慎重に拭く必要があります。

カウンタートップブレンダーは手順が増えます。ジャグ、ふた、刃を分解し、それぞれを洗います。セルフクリーニングのプリセットでその手間を減らせるモデルもあります。Super Q Pro には Auto Clean プリセットがあり、手作業では最も届きにくい刃の下側にこびりついたピューレを除去します。濃厚で粘り気のある混合物を頻繁にブレンドするなら、この機能は実用的な利点ですが、それでも水を加えてサイクルを回す必要があります。

狭いキッチンでのスペースと収納

狭いキッチンで調理するなら、イマージョンブレンダーのほうが収納しやすいです。通常は引き出しや棚に収まり、場所を取りません。カウンターに置いても、作業スペースをほとんど失いません。週に数回スープを作り、大きなバッチを必要とすることがほとんどない人にとっては、多くの場合より実用的な選択です。

カウンタートップブレンダーは、かさばって重いため、常設または半常設の置き場所が必要です。カウンタースペースが限られている場合は、購入前にキャビネットの高さとブレンダーの寸法を測りましょう。ベースとジャグを別々に収納する人もいますが、毎日のセットアップ時間が増えます。毎日ブレンドし、スペースがあるなら、カウンタートップ機はその設置面積に見合います。たまにしかブレンドしないなら、収納の負担になるかもしれません。

1台では足りない場合

多くの家庭の料理人は、それぞれ異なる課題を解決するため、結局両方を使うことになります。熱いスープ、少量のソース、食材を移すのが面倒な手早い作業にはイマージョンブレンダーを使います。大きなスムージー、冷凍ドリンク、安定した高速ブレンドやプリセットプログラムが必要なレシピにはカウンタートップブレンダーを使います。どちらか1つを選ばなければならない場合は、たまにしかやらない作業ではなく、最も頻繁に行うブレンド作業を基準に決めましょう。

オーブンアクセサリーもアップグレードするなら、13 インチ Non-Stick Pizza Crisper と 13 インチ Non-Stick Pizza Pan は Breville Smart Oven モデル用に設計されており、従来の家庭用オーブンでも使用できます。これらはブレンドとは別物ですが、家電に合ったアクセサリーが日々の手間を減らすことを示しています。同じ論理がブレンダーにも当てはまります。最もよく行う作業に道具を合わせましょう。

トレードオフの早見表

• イマージョンブレンダー：コントロールとお手入れ： 鍋やカップで直接ブレンドできるため、熱い液体を移す手間が省け、後片付けも早いです。その代わり、大量調理の容量とハンズフリー操作は犠牲になります。 スープや少量のソースが主なブレンド作業なら最適です。
• カウンタートップブレンダー：容量と安定性： Super Q Pro のようなカウンタートップモデルは、大量のバッチ、冷凍食材、繰り返し可能な結果のためのプリセットプログラムに対応します。その代わり、カウンタースペースを取られ、洗う部品も増えます。 毎日または大量にブレンドし、収納場所があるなら最適です。
• 洗浄の手間とブレンドパワー： イマージョンブレンダーはすぐにゆすぐことができ、セルフクリーニングプリセット付きのカウンタートップブレンダーは最も大変なこすり洗いを軽減します。粘り気のある濃厚な混合物をブレンドする場合、どちらも楽とは言えません。 後片付けの速さを重視するか、パワーと容量を重視するかで選びましょう。

製品情報

• the Super QTM Pro: Super Q Pro は、ワンタッチブレンドのために時間と速度を最適化したプリセット機能を備えた業務用スーパーブレンダーで、刃の下側にこびりついたピューレを除去する Auto Clean プリセットも搭載しています。68 液量オンスの Tritan ジャグが2つ付属します。大量のバッチや濃厚なピューレを頻繁に作るなら、プリセットプログラムと2つのジャグが当て推量を減らし、レシピごとに洗わずに作業を続けられます。Auto Clean プリセットは、手洗いで最も難しい部分に対応します。
• Die-Cast 2-Slice Smart ToasterTM: Die-Cast 2-Slice Smart Toaster は、幅広のスロットを2つ備え、実際のフィードバックから開発された「A Bit More」と「Lift and Look」機能を搭載しています。このトースターはブレンダーではありませんが、日々のちょっとした不満を解決する機能の価値を示しています。小さなキッチンを整えるなら、使わない道具を増やすのではなく、実際の調理方法に合った操作系の家電を選びましょう。

どのブレンダーを買うべき？

次のような人にはイマージョンブレンダーがおすすめです：

• 熱いスープやソースをよく作り、鍋で直接ブレンドしたい
• カウンタースペースや収納が限られている
• 後片付けが早く、小から中程度のバッチを好む

代わりに次のような人にはカウンタートップブレンダーがおすすめです：

• 数人分の大きなスムージーや冷凍ドリンクを定期的に作る
• 濃厚または冷凍の食材で安定した結果を得るためにプリセットプログラムが必要
• カウンターにブレンダーを置いておく場所があり、ジャグを洗うことを気にしない