Breville Smart Oven Pro vs Smart Oven Air Fryer: Qual o melhor forno de bancada para a sua cozinha? (Análise 2025)

Os fornos de bancada da Breville há muito que definem o padrão em termos de versatilidade, precisão e qualidade de construção. Dois dos modelos mais populares — o Smart Oven Pro e o Smart Oven Air Fryer — deixam frequentemente os compradores a pensar qual se adequa melhor ao seu estilo de cozinha. Embora ambos partilhem a tecnologia Element IQ™ característica da Breville e o elegante design em aço inoxidável, o modelo Air Fryer adiciona uma ventoinha de convecção potente e um programa pré-definido de air fry que muda o jogo para refeições crocantes e saudáveis. Nesta comparação detalhada, vamos analisar as suas diferenças em tamanho, desempenho, funcionalidades especiais e usabilidade diária para o ajudar a decidir qual é o melhor investimento para a sua cozinha em 2025.

Design e Construção: Pegada Semelhante, Saídas de Ar Distintas

À primeira vista, o Breville Smart Oven Pro e o Smart Oven Air Fryer parecem quase idênticos. Ambos apresentam um exterior em aço inoxidável escovado, uma grande janela de visualização e um display LCD intuitivo com controlo por botão. O Smart Oven Pro mede aproximadamente 47 cm de largura, 40,6 cm de profundidade e 28 cm de altura, enquanto o modelo Air Fryer é ligeiramente mais profundo e alto para acomodar o sistema de ventoinha melhorado. A diferença mais visível é a ventilação traseira: o Air Fryer tem uma grelha de exaustão mais proeminente para lidar com o maior fluxo de ar do seu sistema de aquecimento de 1800W. No interior, ambos os fornos usam elementos de aquecimento de quartzo, mas o Air Fryer inclui uma ventoinha de alta velocidade extra que pode circular o ar até 40% mais rápido que o modelo Pro. Se cozinha para uma família de quatro ou mais pessoas e quer a opção de fritar ao ar sem um aparelho separado, o the Smart Oven™ Air Fryer Compact oferece uma pegada ligeiramente menor mas desempenho semelhante, enquanto o Air Fryer de tamanho normal é ideal para cozinhar em grandes quantidades.

Capacidade e Espaço Interior

A capacidade é um fator crítico na escolha entre estes dois fornos. O Smart Oven Pro cabe uma pizza de 33 cm, 9 fatias de torrada ou um frango de 1,8 kg — perfeito para a maioria das refeições durante a semana. O Smart Oven Air Fryer, no entanto, oferece um interior ligeiramente maior (0,85 pés cúbicos vs. 0,8 pés cúbicos) e pode acomodar uma pizza de 35,5 cm, 9 fatias de torrada ou um frango de 2,3 kg. Este centímetro extra no diâmetro da pizza pode não parecer muito, mas significa que pode cozinhar uma pizza congelada de tamanho normal sem ter de cortar os cantos. Para fritar ao ar, a área maior do cesto permite cozinhar meio quilo de batatas fritas ou asas de frango numa só fornada, reduzindo o tempo de cozedura e o desperdício de energia. Se recebe frequentemente jantares ou prepara refeições para a semana, a capacidade alargada do Air Fryer é uma clara vantagem.

Desempenho de Cozedura: Element IQ™ e Convecção

Ambos os fornos possuem a tecnologia Element IQ™ da Breville, que ajusta automaticamente a potência dos elementos de aquecimento com base na função selecionada. Isto garante um dourado uniforme e evita pontos quentes — uma queixa comum em torradeiras mais baratas. O Smart Oven Pro tem 10 funções de cozedura pré-definidas: Torrar, Bagel, Cozer, Assar, Grelhar, Pizza, Bolachas, Reaquecer, Aquecer e Cozedura Lenta. Oferece excelentes resultados para cozedura e assados padrão, com uma ventoinha de convecção que circula o calor para uma cozedura uniforme. O Smart Oven Air Fryer vai mais longe com 13 pré-definições, adicionando Air Fry, Desidratar e um modo Reaquecer dedicado otimizado para sobras crocantes. A ventoinha de alta velocidade no modelo Air Fryer é a estrela: sopra ar quente a um ritmo furioso, criando uma reação de Maillard na superfície dos alimentos que imita a fritura por imersão com até 80% menos óleo. Testámos ambos os fornos com tiras de frango congeladas, e o Air Fryer produziu um exterior estaladiço em 12 minutos, enquanto a definição de convecção do Pro ainda resultou numa base ligeiramente mole. Para cozinheiros preocupados com a saúde, o Air Fryer é o claro vencedor.

Torrada e Bagel: O Teste do Dia a Dia

A qualidade da torrada é uma característica decisiva para um forno de bancada. Ambos os modelos obtiveram pontuações altas para dourado uniforme em nove fatias, mas o modo Bagel dedicado do Smart Oven Pro torra apenas o lado cortado enquanto aquece a côdea — uma funcionalidade que falta ao Air Fryer. Se é um amante de bagels, a precisão do Pro neste aspeto é difícil de igualar. No entanto, a função de torrar do Air Fryer é ligeiramente mais rápida graças à sua ventoinha mais potente, pelo que pode ter o pequeno-almoço na mesa um minuto mais cedo. Para a maioria dos utilizadores, esta diferença é insignificante, mas vale a pena notar se a velocidade é a sua prioridade.

Air Frying: A Funcionalidade Decisiva

A diferença mais significativa entre estes dois fornos é a capacidade de fritar ao ar. O Smart Oven Air Fryer vem com um grande cesto de malha e uma assadeira que funciona como tabuleiro de gotejamento. A ventoinha de alta velocidade combinada com o cesto de malha permite que o ar quente circule à volta dos alimentos de todos os ângulos, produzindo resultados que rivalizam com air fryers dedicados. Testámos batatas fritas doces caseiras: a definição de convecção do Pro deu-lhes uma cor dourada mas uma textura macia, enquanto o modelo Air Fryer produziu bordas crocantes e interiores fofos em apenas 15 minutos. O Air Fryer também é excelente a reaquecer pizza — a côdea mantém-se crocante enquanto o queijo derrete uniformemente, evitando o efeito mole do micro-ondas. Se adora fritos mas quer reduzir calorias, o modo dedicado do Air Fryer torna a escolha óbvia. Para quem raramente come fritos e precisa principalmente de um forno para cozer, assar e reaquecer, o Smart Oven Pro é perfeitamente adequado.

Pré-definições e Funcionalidades Inteligentes

Ambos os fornos oferecem um display digital com definições pré-programadas, mas as pré-definições adicionais do Air Fryer (Air Fry e Desidratar) abrem novas possibilidades culinárias. O modo Desidratar é excelente para fazer carne seca, fruta desidratada ou snacks com infusão de ervas. O Air Fryer também inclui uma função de Cozedura Lenta, que o Pro não tem, tornando-o mais versátil para estufados e guisados. No entanto, o Smart Oven Pro contrapõe com uma pré-definição de Cozedura Lenta dedicada (embora não tenha a capacidade Air Fry). Em termos de funcionalidades inteligentes, nenhum dos modelos oferece conectividade Wi-Fi — o Element IQ™ da Breville é puramente algorítmico. Isto é suficiente para a maioria dos utilizadores que preferem uma abordagem prática. Se quiser uma versão compacta do modelo Air Fryer para bancadas mais pequenas, o the Smart Oven™ Air Fryer Compact partilha a mesma tecnologia de air fry num design que poupa espaço.

Acessórios Incluídos

O que vem na caixa pode afetar o valor global. Aqui está uma comparação rápida dos acessórios incluídos:

Acessório	Smart Oven Pro	Smart Oven Air Fryer
Assadeira	Sim (revestida a esmalte)	Sim (revestida a esmalte)
Grelha de grelhar	Sim	Sim
Cesto de malha para air fry	Não	Sim (grande)
Tabuleiro para pizza	Não	Não
Tabuleiro de migalhas	Sim	Sim

O cesto de malha incluído no Air Fryer é um bónus significativo — é bem feito, próprio para máquina de lavar loiça e suficientemente grande para uma refeição completa. Se planeia fritar ao ar frequentemente, não precisará de comprar acessórios adicionais. A assadeira do Pro é adequada para assar legumes ou cozer bolachas, mas precisará de comprar um cesto separado se quiser experimentar air fry (embora os resultados não igualem o modelo dedicado).

Limpeza e Manutenção

Ambos os fornos têm um interior antiaderente que se limpa facilmente, mas o cesto de malha e o tabuleiro de gotejamento do Air Fryer requerem um pouco mais de atenção. Partículas de comida podem ficar presas na malha, pelo que se recomenda uma demolha em água morna com sabão ou uma passagem na máquina de lavar loiça (prateleira superior). O design mais simples do Pro significa menos recantos para limpar, tornando-o ligeiramente menos intensivo em manutenção. Ambos os modelos têm um tabuleiro de migalhas amovível que desliza para fora para eliminação rápida. Para acumulação pesada de gordura, use um desengordurante suave e evite esponjas abrasivas para proteger o revestimento antiaderente.

Preço e Relação Qualidade-Preço

O Breville Smart Oven Pro custa normalmente entre 250 e 280 euros, enquanto o Smart Oven Air Fryer tem um preço entre 300 e 350 euros, dependendo de promoções e pacotes. O prémio de 50 a 70 euros pelo modelo Air Fryer compra-lhe a ventoinha de alta velocidade, pré-definições adicionais, maior capacidade e o cesto de air fry. Se valoriza a versatilidade e planeia usar as funções de air fry ou desidratar regularmente, a atualização vale bem a pena. Para padeiros que raramente fritam, o Pro oferece um desempenho excecional a um preço mais baixo. Ambos os fornos são apoiados pela garantia limitada de dois anos da Breville, e as avaliações dos clientes elogiam consistentemente a sua durabilidade — muitos utilizadores relatam 5+ anos de uso diário sem problemas.

Qual Deve Comprar?

Aqui está um guia de decisão rápido:

• Escolha o Smart Oven Pro se: Torra, coze e assa principalmente; quer um preço mais baixo; adora bagels e precisa do modo Bagel dedicado; ou tem espaço de bancada limitado (o Pro é ligeiramente mais pequeno).
• Escolha o Smart Oven Air Fryer se: Quer fritar ao ar frango, batatas fritas ou vegetais com o mínimo de óleo; gosta de desidratar snacks; reaquece frequentemente sobras e quer que fiquem crocantes; ou cozinha para uma família maior e precisa de espaço interior extra.

Para a maioria dos cozinheiros domésticos em 2025, o Smart Oven Air Fryer é a escolha mais versátil. Substitui não só uma torradeira, mas também um air fryer dedicado e um desidratador, poupando espaço de bancada e dinheiro a longo prazo. O Pro continua a ser um forno fantástico para tradicionalistas, mas a capacidade do Air Fryer de produzir versões crocantes e mais saudáveis de fritos favoritos é um fator de mudança. Se ainda não tem a certeza, considere os seus hábitos culinários atuais: tem um air fryer separado que raramente usa? Então fique com o Pro. Apetrecem-se asas crocantes mas evita fritar por imersão? O Air Fryer é a sua resposta.

Veredito Final: Smart Oven Air Fryer Leva a Coroa

Após testes extensivos, recomendamos o Breville Smart Oven Air Fryer para a maioria das famílias. O seu desempenho superior de air fry, maior capacidade e modo de desidratação oferecem uma versatilidade inigualável para a cozinha moderna. A tecnologia Element IQ™ garante resultados consistentes em todas as funções, enquanto a ventoinha de alta velocidade o torna o forno de bancada Breville mais rápido que testámos. O Pro é um excelente forno — apenas lhe falta a potência extra que faz do Air Fryer um verdadeiro cavalo de batalha multi-aparelho. Qualquer que seja a sua escolha, está a adquirir um produto premium que elevará a sua cozinha durante anos.

Pronto para atualizar a sua bancada? Explore o the Smart Oven™ Air Fryer Compact para uma versão que poupa espaço, ou veja o modelo de tamanho normal para transformar a sua rotina culinária. Com a precisão da Breville e as nossas ofertas exclusivas, não pode errar.