Breville Smart Grinder Pro vs Baratza Encore: เครื่องบดกาแฟตัวไหนชนะสำหรับบาริสต้าที่บ้าน?

สำหรับบาริสต้าประจำบ้านทุกคน เครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบ Burr ที่มีคุณภาพคือการอัปเกรดที่สำคัญที่สุดเพียงอย่างเดียวที่คุณสามารถทำได้กับกิจวัตรการชงกาแฟของคุณ เมล็ดกาแฟที่บดสดใหม่จะปลดล็อกโลกแห่งรสชาติที่กาแฟบดสำเร็จรูปไม่สามารถเทียบได้ เครื่องบดสองรุ่นครองการสนทนาในตลาดระดับกลาง ได้แก่ Breville Smart Grinder Pro และ Baratza Encore ทั้งคู่ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่ตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในการเปรียบเทียบโดยละเอียดนี้ เราจะแจกแจงคุณสมบัติ ประสิทธิภาพ และความคุ้มค่าเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจว่าเครื่องบดกาแฟรุ่นใดเหมาะกับครัวของคุณ

ทำไมเครื่องบดแบบ Burr ถึงสำคัญ

ก่อนที่จะลงรายละเอียด จำเป็นต้องเข้าใจว่าเหตุใดเครื่องบดแบบ Burr จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟตัวจริง ต่างจากเครื่องบดแบบใบมีดที่สับเมล็ดกาแฟไม่สม่ำเสมอ เครื่องบดแบบ Burr บดเมล็ดกาแฟระหว่างพื้นผิวหมุนสองอันเพื่อให้ได้ขนาดอนุภาคที่สม่ำเสมอ ความสม่ำเสมอนี้มีความสำคัญต่อการสกัดที่เท่ากัน ไม่ว่าคุณจะชงเอสเพรสโซ่ ดริป หรือเฟรนช์เพรส ทั้ง Breville Smart Grinder Pro และ Baratza Encore เป็นเครื่องบดแบบ Burr ที่แท้จริง แต่พวกมันให้ความสม่ำเสมอในวิธีที่ต่างกัน

Breville Smart Grinder Pro: ความแม่นยำและความอเนกประสงค์

Breville Smart Grinder Pro เป็นเครื่องบดที่เต็มไปด้วยฟีเจอร์ ออกแบบมาเพื่อบาริสต้าประจำบ้านโดยเฉพาะ มีระดับการบดที่น่าประทับใจถึง 60 ระดับ ตั้งแต่เอสเพรสโซ่ละเอียดไปจนถึงเฟรนช์เพรสหยาบ จุดเด่นคืออินเทอร์เฟซตัวจับเวลาแบบดิจิทัล ซึ่งช่วยให้คุณตั้งโปรแกรมเวลาสำหรับปริมาณการบดได้สูงสุดสี่แบบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสลับระหว่างวิธีการชงได้โดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักแต่ละครั้ง เครื่องบดยังมีที่วางพอร์ตาฟิลเตอร์ ทำให้สะดวกเป็นพิเศษสำหรับผู้ใช้เอสเพรสโซ่

หนึ่งในนวัตกรรมที่ใช้งานได้จริงที่สุดในเครื่องบดนี้คือ กรวย dosing FunnelTM อุปกรณ์อัจฉริยะนี้พอดีกับพอร์ตาฟิลเตอร์ของคุณเพื่อรับผงกาแฟโดยตรง ลดความเลอะเทอะ และมั่นใจได้ว่าอนุภาคอันมีค่าทุกอนุภาคจะลงในตะกร้าของคุณ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเอสเพรสโซ่ นี่คือตัวเปลี่ยนเกม คุณภาพการบดดีเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอสำหรับการบดละเอียดถึงปานกลาง และถังเก็บเมล็ดที่ลดไฟฟ้าสถิตช่วยให้เคาน์เตอร์ของคุณสะอาด

อย่างไรก็ตาม Smart Grinder Pro ไม่ได้ไร้ที่ติ ผู้ใช้บางคนพบว่าปุ่มปรับการบดอาจหมุนค่อนข้างแข็ง โดยเฉพาะเมื่อสลับระหว่างการตั้งค่าที่ละเอียดมากและหยาบมาก นอกจากนี้ ตัวเครื่องพลาสติก แม้จะแข็งแรง แต่ก็ให้ความรู้สึกไม่พรีเมียมเท่าคู่แข่งที่ทำจากโลหะทั้งหมด แต่สำหรับราคานี้ คุณภาพการประกอบก็เพียงพอสำหรับการใช้งานในบ้านทุกวัน

Baratza Encore: ความเรียบง่ายและความน่าเชื่อถือ

Baratza Encore เป็นเครื่องบดแบบ Burr ระดับเริ่มต้นที่เป็นมาตรฐานมานาน มีชื่อเสียงในด้านการออกแบบที่ตรงไปตรงมาและความน่าเชื่อถือเป็นพิเศษ ด้วยระดับการบด 40 ระดับ ครอบคลุมตั้งแต่เอสเพรสโซ่ไปจนถึงโคลด์บรูว์ Encore ใช้แหวนปรับแบบขั้นบันไดที่หมุนง่ายและให้ความรู้สึกสัมผัสที่ชัดเจน ความเรียบง่ายนี้เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับผู้ใช้ที่ต้องการเครื่องบดที่ไม่ยุ่งยากและใช้งานได้จริง

Baratza ยังเป็นที่รู้จักในด้านการสนับสนุนลูกค้าที่ยอดเยี่ยมและความพร้อมของอะไหล่ หากหัวบดสึกหรอหรือเฟืองแตก คุณสามารถซ่อม Encore ได้ด้วยตัวเอง ยืดอายุการใช้งานได้หลายปี ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักกาแฟที่คำนึงถึงงบประมาณและให้คุณค่ากับความยั่งยืนและการซ่อมแซมได้ ความสม่ำเสมอของการบดดีเยี่ยมสำหรับกาแฟดริปและพอร์โอเวอร์ และทำงานได้ดีสำหรับเอสเพรสโซ่ด้วยการลองผิดลองถูกเล็กน้อย

จุดที่ Encore ด้อยกว่าเมื่อเทียบกับ Breville คือความสะดวกสำหรับเอสเพรสโซ่ ขาดที่วางพอร์ตาฟิลเตอร์และตัวจับเวลาที่ตั้งโปรแกรมได้ ดังนั้นคุณจะต้องใช้เครื่องชั่งเพื่อตวงเมล็ดกาแฟทุกครั้ง นอกจากนี้ ไฟฟ้าสถิตอาจเป็นปัญหาในสภาพอากาศแห้ง ทำให้ผงกาแฟกระจาย การพรมน้ำบนเมล็ดกาแฟก่อนบดสามารถลดปัญหานี้ได้ แต่เป็นขั้นตอนพิเศษ

การเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกัน

เพื่อช่วยให้คุณเห็นภาพความแตกต่าง นี่คือการเปรียบเทียบคุณสมบัติหลักแบบเคียงข้างกัน:

คุณสมบัติ	Breville Smart Grinder Pro	Baratza Encore
ระดับการบด	60 (ปรับแบบดิจิทัล)	40 (แหวนแบบขั้นบันได)
การควบคุมปริมาณ	ตัวจับเวลาที่ตั้งโปรแกรมได้ (สูงสุด 4 พรีเซ็ต)	ตัวจับเวลาแบบแมนนวล (จำกัด 16 วินาที)
ที่วางพอร์ตาฟิลเตอร์	มี (ปรับได้)	ไม่มี
วัสดุที่ใช้ผลิต	ตัวเครื่องพลาสติก หัวบดสแตนเลส	ตัวเครื่องพลาสติก หัวบดสแตนเลส
ความสามารถในการซ่อมแซม	ปานกลาง (มีอะไหล่)	ดีเยี่ยม (มีอะไหล่ครบ)
เหมาะสำหรับ	เอสเพรสโซ่และการชงหลายวิธี	ดริป/พอร์โอเวอร์และผู้ใช้ที่คำนึงถึงงบประมาณ

คุณภาพการบดและความสม่ำเสมอ

เครื่องบดทั้งสองรุ่นให้คุณภาพการบดที่ดีมากสำหรับราคา ในการทดสอบแบบเคียงข้างกัน Breville Smart Grinder Pro มีแนวโน้มที่จะมีผงละเอียด (<200 ไมครอน) น้อยกว่าเล็กน้อยในการตั้งค่าหยาบ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับพอร์โอเวอร์และเฟรนช์เพรสที่ต้องการความใส ในทางกลับกัน Baratza Encore ให้การกระจายอนุภาคที่สม่ำเสมอเล็กน้อยในการตั้งค่าปานกลาง ซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟดริป สำหรับเอสเพรสโซ่ Breville มีการปรับที่ละเอียดกว่า (60 ขั้นเทียบกับ 40) ทำให้คุณปรับแต่งได้แม่นยำยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม Encore ยังสามารถบดได้คุณภาพระดับเอสเพรสโซ่ด้วยการปรับแต่งอย่างระมัดระวัง

ประสบการณ์ผู้ใช้และขั้นตอนการทำงาน

Breville Smart Grinder Pro ออกแบบมาสำหรับขั้นตอนการทำงานเอสเพรสโซ่ที่ราบรื่น ที่วางพอร์ตาฟิลเตอร์ รวมกับ กรวย dosing FunnelTM หมายความว่าคุณสามารถบดลงในพอร์ตาฟิลเตอร์ได้โดยตรงโดยไม่เลอะเทอะ พรีเซ็ตที่ตั้งโปรแกรมได้ช่วยประหยัดเวลาอย่างมากเมื่อสลับระหว่างวิธีการชง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตั้งพรีเซ็ตหนึ่งสำหรับเอสเพรสโซ่ (บดละเอียด 18 กรัม) และอีกพรีเซ็ตสำหรับพอร์โอเวอร์ (บดปานกลาง 22 กรัม) Baratza Encore กำหนดให้คุณต้องชั่งน้ำหนักเมล็ดกาแฟทุกครั้งและหยุดเครื่องบดด้วยตนเอง ซึ่งอาจสะดวกน้อยกว่าในช่วงเช้าที่เร่งรีบ

ระดับเสียง

ไม่มีเครื่องบดรุ่นใดที่เงียบสนิท แต่ Breville Smart Grinder Pro ดังกว่า Baratza Encore อย่างเห็นได้ชัด Encore ทำงานที่ระดับเสียงต่ำกว่าและรบกวนน้อยกว่า ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาหากคุณบดกาแฟในตอนเช้าตรู่ในขณะที่คนอื่นยังหลับอยู่ มอเตอร์ของ Breville ดุดันกว่า โดยเฉพาะเมื่อบดที่ระดับละเอียด

คุณควรซื้อรุ่นไหน?

การเลือกระหว่างเครื่องบดสองรุ่นนี้ท้ายที่สุดแล้วขึ้นอยู่กับนิสัยการชงและลำดับความสำคัญของคุณ หากคุณชงเอสเพรสโซ่เป็นหลัก หรือหากคุณชอบทดลองวิธีการชงหลายวิธี (เอสเพรสโซ่ พอร์โอเวอร์ เฟรนช์เพรส) Breville Smart Grinder Pro เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า พรีเซ็ตที่ตั้งโปรแกรมได้ ที่วางพอร์ตาฟิลเตอร์ และระดับการบด 60 ระดับ ทำให้เป็นเครื่องมือที่อเนกประสงค์และมีประสิทธิภาพ การรวมกรวย Dosing Funnel เพิ่มมูลค่า โดยเฉพาะสำหรับผู้ใช้เอสเพรสโซ่

ในทางกลับกัน หากคุณชงกาแฟดริปหรือพอร์โอเวอร์เป็นหลัก และต้องการเครื่องบดที่เรียบง่าย เชื่อถือได้ และซ่อมแซมง่าย Baratza Encore เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มักมีราคาที่ต่ำกว่า และการออกแบบที่ตรงไปตรงมาหมายถึงมีสิ่งที่อาจเสียหายน้อยกว่า ความสามารถในการเปลี่ยนอะไหล่ด้วยตัวเองทำให้เป็นการลงทุนระยะยาว

อุปกรณ์เสริมเพื่อยกระดับประสบการณ์การบดของคุณ

ไม่ว่าคุณจะเลือกเครื่องบดรุ่นใด อุปกรณ์เสริมสองสามชิ้นสามารถยกระดับกาแฟของคุณได้ สำหรับเจ้าของ Breville Smart Grinder Pro แผ่นรองแทมปิ้ง Counter Saver Tamp MatTM เป็นสิ่งจำเป็น ช่วยปกป้องเคาน์เตอร์ของคุณจากรอยขีดข่วนและให้พื้นผิวกันลื่นสำหรับการแทมปิ้ง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความสะดวกสบายของแคปซูล Nespresso แต่ยังต้องการกาแฟบดสดสำหรับโอกาสพิเศษ Vertuo Next เป็นตัวเสริมที่สมบูรณ์แบบ เป็นเครื่องชงแคปซูลอเนกประสงค์ที่ชงได้ทั้งกาแฟและเอสเพรสโซ่ด้วยการสัมผัสเพียงครั้งเดียว การจับคู่เครื่องบดเฉพาะกับเครื่องชงแคปซูลทำให้คุณได้สิ่งที่ดีที่สุดทั้งสองโลก: ความรวดเร็วสำหรับตอนเช้าที่เร่งรีบ และความแม่นยำสำหรับพิธีกรรมในวันหยุดสุดสัปดาห์

คำตัดสินสุดท้าย

ในการต่อสู้ระหว่าง Breville Smart Grinder Pro กับ Baratza Encore ไม่มีผู้ชนะที่ชัดเจน มีเพียงเครื่องบดที่เหมาะกับความต้องการของคุณเท่านั้น Breville โดดเด่นในด้านความอเนกประสงค์และฟีเจอร์ที่เน้นเอสเพรสโซ่ ในขณะที่ Baratza ชนะในด้านความเรียบง่ายและความสามารถในการซ่อมแซม ทั้งคู่จะผลิตกาแฟที่ดีกว่าเครื่องบดแบบใบมีดอย่างมีนัยสำคัญ และทั้งคู่ได้รับการสนับสนุนจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง หากคุณเป็นบาริสต้าประจำบ้านที่ให้คุณค่ากับความแม่นยำและความสะดวก ให้เลือก Breville หากคุณชอบเครื่องบดที่ตรงไปตรงมาและเชื่อถือได้ Encore คือเพื่อนคู่ใจของคุณ

พร้อมที่จะยกระดับกาแฟของคุณไปอีกระดับหรือยัง? สำรวจ Vertuo Next สำหรับเอสเพรสโซ่หรือกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยเมื่อคุณไม่มีเวลาบดสด เป็นตัวสำรองที่สมบูรณ์แบบสำหรับตอนเช้าที่เร่งรีบ และเข้ากันได้อย่างสวยงามกับเครื่องบดแบบ Burr ทุกรุ่นที่คุณเลือก