Tại sao nước sous vide của tôi bị đục? Cách khắc phục và ngăn ngừa

Câu trả lời nhanh

Nước đục trong bồi sous vide của bạn thường do túi thực phẩm bị rò rỉ hoặc cặn khoáng từ nước cứng. Cách khắc phục phụ thuộc vào nguyên nhân: xả nước và vệ sinh nếu bị rò rỉ, hoặc dùng nước lọc và tẩy cặn thường xuyên nếu do khoáng chất.

Hướng dẫn chẩn đoán và khắc phục

• Triệu chứng 1: Độ đục trắng hoặc màu sữa: Nguyên nhân có thể: Cặn khoáng từ nước cứng. Cách khắc phục: Xả bồi, lau máy tuần hoàn bằng dung dịch giấm pha nước (1:3), rửa sạch và đổ lại nước lọc hoặc nước cất. Nếu độ đục quay lại nhanh, hãy tẩy cặn máy tuần hoàn theo hướng dẫn sử dụng. Sử dụng nước lọc từ nay để giảm thiểu tích tụ khoáng chất.
• Triệu chứng 2: Màng dầu hoặc mỡ trên bề mặt: Nguyên nhân có thể: Mỡ hoặc dầu rò rỉ từ túi bị hàn kín kém. Cách khắc phục: Lấy và vứt bỏ túi bị rò rỉ. Xả bồi, rửa thùng chứa bằng nước nóng pha xà phòng, rửa sạch và đổ lại nước. Đảm bảo mép hàn của túi khô và được ép chặt trước khi nấu. Kiểm tra lại mép hàn túi trước khi ngâm. Sử dụng máy hút chân không để có độ kín đáng tin cậy nhất.
• Triệu chứng 3: Nước đục do tinh bột (từ khoai tây, gạo, v.v.): Nguyên nhân có thể: Tinh bột thoát ra từ thực phẩm trong quá trình nấu. Điều này bình thường và vô hại. Cách khắc phục: Không cần hành động. Nước sẽ trong trở lại khi bạn lấy thực phẩm ra. Nếu bạn muốn nước trong hơn, hãy rửa thực phẩm giàu tinh bột trước khi cho vào túi. Đây không phải vấn đề—không cần bảo trì.
• Khi nào nên dừng và gọi dịch vụ: Nếu bạn nhận thấy độ đục kéo dài sau khi tẩy cặn và sử dụng nước lọc, hoặc nếu máy tuần hoàn hiển thị mã lỗi hoặc phát ra tiếng động bất thường, hãy ngừng sử dụng. Liên hệ bộ phận hỗ trợ của Breville hoặc tham khảo hướng dẫn sử dụng. Không tự ý tháo rời máy tuần hoàn. An toàn là trên hết: rút phích cắm và gọi hỗ trợ nếu sự cố vẫn tiếp diễn sau khi khắc phục.

Điểm nổi bật của sản phẩm

• HydroPro™: HydroPro™ có trải nghiệm nấu ăn có hướng dẫn trực quan trên máy, giúp đơn giản hóa việc nấu sous vide bằng thuật toán khoa học để tính thời gian đạt nhiệt độ và thanh trùng. Trong khi HydroPro™ xử lý thời gian và nhiệt độ chính xác, việc duy trì nước trong giúp cảm biến và bộ phận làm nóng hoạt động hiệu quả và chính xác theo thời gian.