วิธีใช้หินอบพิซซ่าให้พิซซ่าโฮมเมดกรอบ

คำตอบด่วน

อุ่นห้อนพิซซ่าของคุณในเตาอบร้อน (500°F หรือการตั้งค่าสูงสุด) อย่างน้อย 45 นาที จากนั้นเลื่อนพิซซ่าลงบนห้อนแล้วอบจนแป้งกรอบและกรุบกรอบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. อุ่นห้อน: วางห้อนพิซซ่าบนชั้นวางเตาอบที่ต่ำที่สุด ตั้งเตาอบของคุณที่ 500°F (หรือการตั้งค่าสูงสุด) และปล่อยให้อุ่นอย่างน้อย 45 นาที ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการลดเวลานี้ ซึ่งทำให้ห้อนเย็นเกินไปที่จะทำให้แป้งกรอบ ใช้เทอร์โมมิเตอร์เตาอบเพื่อยืนยันว่าพื้นผิวห้อนถึง 500°F ก่อนอบ
2. เตรียมพิซซ่า: ยืดแป้งของคุณบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ เพิ่มซอสและท็อปปิ้งอย่างประหยัด—ความชื้นหรือน้ำหนักมากเกินไปจะทำให้แป้งแฉะและเลื่อนยาก ใช้กระดาษรองอบหรือไม้พายพิซซ่าที่โรยแป้งเพื่อย้าย น้อยคือมาก: ชั้นบางๆของท็อปปิ้งช่วยให้แป้งกรอบสม่ำเสมอ
3. ย้ายและอบ: เลื่อนพิซซ่าลงบนห้อนร้อนในครั้งเดียว ปิดประตูเตาอบทันทีเพื่อรักษาความร้อน อบประมาณ 8–12 นาที หมุนครึ่งทางหากเตาอบของคุณมีจุดร้อน แป้งสุกเมื่อด้านล่างเป็นสีทองเข้มและชีสเดือด หากด้านบนสุกก่อนด้านล่าง ให้อบต่อ 1–2 นาทีใต้เตาย่าง (ดูอย่างใกล้ชิด)

ข้อเท็จจริงผลิตภัณฑ์

• ห้อนพิซซ่า 13": ห้อนพิซซ่ากระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วฐานพิซซ่าเพื่อรักษาอุณหภูมิอบที่คงที่ พื้นผิวดูดซับความชื้นจากแป้งพิซซ่า ส่งผลให้แป้งพิซซ่ากรอบและสีน้ำตาล ความร้อนสม่ำเสมอและการดูดซับความชื้นคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อหลีกเลี่ยงก้นแฉะและซีด และได้ความกรุบกรอบสไตล์ร้านอาหารที่บ้าน