Cách dùng Oracle Touch để pha espresso ổn định

Trả lời nhanh

Để có espresso ổn định từ Oracle Touch, hãy bắt đầu với hạt mới rang, điều chỉnh độ xay để một shot chảy trong khoảng 25–30 giây và để máy thực hiện việc nén. Lưu cài đặt bạn ưa thích thành một loại cà phê cá nhân hóa để mỗi shot cho kết quả giống nhau.

Quy trình Oracle Touch từng bước để có shot nhất quán

1. Bắt đầu với hạt cà phê tươi và giỏ lọc sạch: Dùng hạt được rang trong vòng 2–4 tuần gần đây và tráng giỏ portafilter bằng nước nóng trước shot đầu tiên trong ngày. Lau khô bằng khăn sạch. Hạt cũ hoặc cặn dầu sẽ khiến ngay cả cài đặt xay hoàn hảo cũng có vị không ổn định.
2. Đặt cỡ xay ở giữa phạm vi: Bắt đầu với cài đặt xay ở vị trí giữa (thường được đánh dấu trên núm xoay). Điều này giúp bạn có dư địa để xay mịn hơn hoặc thô hơn dựa trên shot đầu tiên. Đừng bắt đầu ở cài đặt mịn nhất—có thể làm tắc máy và lãng phí hạt cà phê.
3. Định lượng và để máy nén tự động: Cho cà phê vào portafilter bằng máy xay tích hợp, sau đó khóa vào đầu pha. Oracle Touch tự động nén—không tự ấn bánh cà phê. Nén thủ công là không cần thiết và có thể khiến bánh cà phê không đều; hãy tin vào tính năng tự động.
4. Chiết một shot và bấm giờ: Dùng cân để cân lượng chiết nếu có thể. Hướng đến tỷ lệ 1:2 (ví dụ: 18 g vào, 36 g ra) trong 25–30 giây kể từ giọt đầu tiên. Nếu chảy nhanh hơn, xay mịn hơn; nếu chảy chậm hơn, xay thô hơn. Điều chỉnh độ xay theo từng bước nhỏ—mỗi lần một bước—rồi chiết thêm một shot để kiểm tra.
5. Tinh chỉnh độ đậm và nhiệt độ: Khi thời gian đã chuẩn, hãy nếm thử shot. Nếu nhạt, tăng độ đậm của cà phê trong phần cài đặt; nếu đắng, giảm nhiệt độ một chút. Chỉ điều chỉnh một biến số mỗi lần. Thay đổi nhiều cài đặt cùng lúc khiến không thể biết điều gì đã cải thiện shot.
6. Tạo kết cấu sữa bằng các cài đặt hướng dẫn: Chọn tùy chọn kết cấu sữa của bạn (ví dụ: flat white vs. latte) trên màn hình cảm ứng. Máy sẽ đánh hơi tự động—giữ bình ở nguyên vị trí cho đến khi chu trình kết thúc. Để có lớp bọt sữa mịn đồng nhất, hãy dùng sữa lạnh và không rót vượt quá vạch đánh dấu trên bình.
7. Lưu công thức chiến thắng của bạn thành một loại cà phê được cá nhân hóa: Sau khi đã điều chỉnh độ xay, độ đậm, kết cấu sữa và nhiệt độ, hãy đặt tên và lưu cài đặt. Có thể lưu tối đa 8 loại cà phê được cá nhân hóa. Việc lưu lại nghĩa là bạn có thể quay lại đúng shot đó ngay cả sau khi đổi hạt hoặc người dùng.

Thông tin sản phẩm

• Oracle® Touch: Vận hành tự động qua màn hình cảm ứng giúp việc pha cà phê trở nên đơn giản trong ba bước: xay, chiết xuất và sữa. Bạn dành ít thời gian hơn cho các thao tác lặp lại và nhiều hơn cho việc tinh chỉnh hương vị, yếu tố then chốt để đảm bảo sự ổn định.

  

• the Oracle® Touch: Bạn có thể điều chỉnh độ đậm của cà phê, kết cấu sữa và nhiệt độ, sau đó lưu tối đa 8 loại cà phê được cá nhân hóa với tên riêng. Khi bạn tìm được cài đặt ưng ý, việc lưu lại có nghĩa là mỗi lần chiết xuất sau sẽ lặp lại các thông số giống hệt mà không cần chỉnh lại.