Tại sao bát máy làm kem của bạn không đông: Sửa chữa và Mẹo

Câu trả lời nhanh

Nếu bát máy làm kem của bạn không đông, nguyên nhân phổ biến nhất là tủ đông không đủ lạnh, bát chưa được làm lạnh trước đủ lâu, hoặc chất làm lạnh trong bát đã mất tác dụng. Đầu tiên, hãy kiểm tra nhiệt độ tủ đông (0°F hoặc thấp hơn) và làm lạnh trước bát ít nhất 24 giờ. Nếu bát vẫn không đông sau đó, có lẽ đã đến lúc thay bát mới.

Kiểm tra nhiệt độ tủ đông trước

Trước khi đổ lỗi cho bát, hãy xác nhận tủ đông của bạn thực sự ở 0°F (-18°C) hoặc thấp hơn. Nhiều tủ đông chạy ở mức 10–20°F, đủ an toàn cho thực phẩm nhưng không đủ lạnh để làm đông hoàn toàn chất làm lạnh trong bát. Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra. Nếu nhiệt độ trên 0°F, hãy điều chỉnh bộ điều nhiệt và để tủ ổn định trong một ngày. Một cái bát cảm thấy lạnh nhưng không cứng như đá là chưa sẵn sàng.

Làm lạnh trước bát đủ lâu

Hầu hết các bát làm kem cần 24 giờ làm lạnh liên tục trước khi sử dụng. Nếu bạn chỉ làm lạnh trong vài giờ, thành bát sẽ lạnh nhưng lõi thì không. Đặt bát thẳng đứng ở phần lạnh nhất của tủ đông (thường là phía sau) và không xếp bất cứ thứ gì lên trên. Bạn có thể để bát ở đó vĩnh viễn để luôn sẵn sàng. Nếu bạn thiếu không gian, hãy xoay bát ra phía trước chỉ sau khi bát đã đông hoàn toàn.

Kiểm tra bát xem có hư hỏng không

Tìm kiếm các vết lõm, vết nứt hoặc âm thanh ùng ục khi lắc bát. Chất làm lạnh bên trong được niêm phong; nếu vỏ ngoài bị tổn hại, chất làm lạnh có thể rò rỉ hoặc mất hiệu quả. Một cái bát bị rơi hoặc rửa bằng nước nóng cũng có thể có lớp lót bị cong vênh, ngăn cản sự tiếp xúc thích hợp với thanh khuấy. Nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu nào trong số này, bát đã hỏng.

Điều chỉnh công thức và kỹ thuật của bạn

Ngay cả một cái bát đông hoàn hảo cũng có thể gặp khó khăn nếu hỗn hợp kem của bạn quá ấm hoặc quá nhiều đường hoặc cồn. Làm lạnh hỗn hợp kem thật kỹ trong tủ lạnh (dưới 40°F) trước khi khuấy. Hỗn hợp nhiều chất béo hoặc nhiều cồn làm giảm điểm đông, vì vậy hãy thêm cồn một cách tiết kiệm hoặc sau khi khuấy. Ngoài ra, đừng đổ đầy bát; chừa chỗ cho kem nở ra.

Khi nào nên ngừng khắc phục và thay thế

Nếu bạn đã xác nhận tủ đông của bạn ở 0°F, đã làm lạnh trước bát trong 24+ giờ và bát vẫn không đông, thì chất làm lạnh có thể đã bị suy giảm. Bát làm kem thường kéo dài vài năm khi sử dụng thường xuyên. Lúc đó, thay bát là giải pháp thực tế. Nếu máy của bạn sử dụng máy nén, không cần làm lạnh trước—nhưng đó là một loại máy khác.

Chẩn đoán: tại sao bát của bạn không đông

• Triệu chứng: Bát lạnh nhưng kem vẫn loãng: Nguyên nhân có thể: Nhiệt độ tủ đông trên 0°F hoặc bát chưa được làm lạnh trước đủ lâu. Kiểm tra nhiệt độ tủ đông và làm lạnh trước trong 24 giờ. Nếu vẫn không được, chuyển sang bước tiếp theo.
• Triệu chứng: Bát có vết nứt nhìn thấy hoặc ùng ục khi lắc: Nguyên nhân có thể: Rò rỉ chất làm lạnh hoặc hư hỏng bên trong do rơi hoặc nước nóng. Ngừng sử dụng bát; không thể sửa chữa. Thay bát mới.
• Triệu chứng: Bát đông cứng nhưng kem không bao giờ đặc lại: Nguyên nhân có thể: Hỗn hợp kem ấm, nhiều đường/cồn, hoặc bát đầy quá. Làm lạnh hỗn hợp kem thật kỹ, giảm cồn và chỉ đổ đầy một nửa. Nếu vẫn mềm, bát có thể đã hết tuổi thọ.

Thông tin sản phẩm

• Smart Waffle™ 2 lát: Smart Waffle™ 2 lát tự động tính toán thời gian nướng cho kiểu bánh quế và màu sắc bạn chọn, với rãnh bao quanh để hứng tràn. Nếu bạn cũng thất vọng với kết quả không nhất quán từ các thiết bị nhà bếp khác, máy làm bánh quế này loại bỏ sự phỏng đoán về thời gian—để bạn có thể tập trung vào kem.