Oracle Touchで安定したエスプレッソを抽出する方法

簡単な回答

Oracle Touchで安定したエスプレッソを抽出するには、焙煎したての豆を使い、1ショットが約25～30秒で抽出されるようにグラインドを設定し、タンピングはマシンに任せましょう。お好みの設定をパーソナライズドコーヒーとして保存すれば、毎回同じ結果が再現されます。

安定した抽出を実現するOracle Touchのステップ別ワークフロー

1. 新鮮な豆と清潔なバスケットから始めましょう: 2～4週間以内に焙煎された豆を使用し、その日の最初の抽出前にポルタフィルターバスケットを熱湯ですすいでください。清潔な布で拭いて乾かします。 古い豆や油分の残りは、完璧なグラインド設定でも味にばらつきを生じさせます。
2. 挽き目を範囲の中央に設定します： 挽き目の調整は中央位置（通常はダイヤルに表示）から始めましょう。最初のショットに合わせて、より細かくも粗くも調整できる余裕が生まれます。 最も細かい設定から始めないでください。マシンが詰まり、豆を無駄にする恐れがあります。
3. 計量して、マシンに自動でタンピングさせます： 内蔵グラインダーでポルタフィルターを満たし、抽出ヘッドにセットします。Oracle Touchは自動でタンピングします—ご自身でパックを押し込まないでください。 手動でのタンピングは不要で、パックが不均一になる原因になります。自動化にお任せください。
4. ショットを抽出して時間を計ります： 可能であればスケールで抽出量を計量してください。最初の滴下から 25～30 秒で 1:2 の比率（例：18g 投入、36g 抽出）を目指します。抽出が速い場合はより細かく挽き、遅い場合はより粗く挽いてください。 挽き目は少しずつ—一度に一段階—調整し、もう一度ショットを抽出して確認します。
5. 強さと温度を微調整： タイミングが合ったら、ショットを味見します。薄い場合は設定でコーヒーの濃さを上げ、苦い場合は温度を少し下げます。一度に1つの変数だけを調整してください。 複数の設定を同時に変えると、何がショットを改善したのか分からなくなります。
6. ガイド付き設定でミルクをテクスチャリングします： タッチスクリーンでミルクのテクスチャの好み（例：フラットホワイト vs. ラテ）を選択します。マシンは自動でスチームします—サイクルが終了するまでピッチャーを所定の位置に置いたままにしてください。 均一なマイクロフォームを作るには、冷たいミルクを使い、ピッチャーの目盛り線を超えて注がないでください。
7. お気に入りのレシピをパーソナライズしたコーヒーとして保存: 挽き目、強さ、ミルクのテクスチャー、温度を調整したら、設定に名前を付けて保存します。最大 8 件のパーソナライズしたコーヒーを保存できます。 保存しておけば、豆やユーザーを切り替えた後でも同じショットに戻れます。

製品情報

• Oracle® Touch: タッチスクリーンによる自動操作で、コーヒー作りを3つのステップに簡素化します。グラインド、抽出、ミルク。繰り返しの作業に費やす時間を減らし、味の調整に多くの時間をかけられることが、安定した仕上がりの鍵です。

  

• the Oracle® Touch: コーヒーの濃さ、ミルクのテクスチャー、温度を調整し、独自の名前を付けた最大8杯のパーソナライズコーヒーを保存できます。お気に入りの設定を見つけたら保存するだけで、次回以降も同じパラメーターが再現され、再設定の手間がありません。