피자 스톤 사용법: 바삭한 홈메이드 피자 만들기

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뜨거운 오븐(500°F 또는 최고 설정)에서 피자 스톤을 최소 45분 동안 예열한 다음, 피자를 스톤 위에 밀어 넣고 크러스트가 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

단계별 가이드

1. 스톤 예열: 피자 스톤을 오븐의 가장 낮은 랙에 놓습니다. 오븐을 500°F(또는 최고 설정)로 설정하고 최소 45분 동안 예열합니다. 흔한 실수는 이 시간을 줄이는 것으로, 스톤이 너무 차가워 도우가 바삭해지지 않습니다. 오븐 온도계를 사용하여 굽기 전에 스톤 표면이 500°F에 도달했는지 확인하세요.
2. 피자 준비: 밀가루를 살짝 뿌린 표면에서 도우를 늘립니다. 소스와 토핑은 아껴서 올리세요—수분이나 무게가 너무 많으면 크러스트가 질척거리고 밀어 넣기가 어려워집니다. 옮길 때는 유산지나 밀가루를 뿌린 피자 펠을 사용하세요. 적을수록 좋습니다: 얇은 토핑 층이 크러스트를 고르게 바삭하게 만듭니다.
3. 옮겨서 굽기: 피자를 한 번의 빠른 동작으로 뜨거운 스톤 위에 밀어 넣습니다. 열 손실을 막기 위해 즉시 오븐 도어를 닫습니다. 8~12분 동안 굽고, 오븐에 핫스팟이 있다면 중간에 돌려줍니다. 크러스트 바닥이 진한 황금색이 되고 치즈가 끓어오르면 완성입니다. 윗면이 타기 전에 아랫면이 익으면, 마지막 1~2분을 브로일러로 마무리하세요(주의 깊게 지켜보세요).

제품 정보

• 13인치 피자 스톤: 피자 스톤은 피자 베이스 전체에 열을 고르게 분산시켜 일정한 베이킹 온도를 유지합니다. 표면이 피자 도우의 수분을 흡수하여 바삭하고 갈색인 피자 크러스트를 만듭니다. 고른 열과 수분 흡수는 창백하고 질척거리는 바닥을 피하고 집에서 레스토랑 스타일의 바삭함을 얻기 위해 정확히 필요한 것입니다.