Breville Smart Oven Pro 與 Smart Oven Air Fryer 對決：哪款桌上型烤箱最適合您的廚房？（2025 評測）

Breville 的檯面式烤箱長期以來一直是多功能性、精準度與製造品質的標竿。兩款最受歡迎的型號——Smart Oven Pro 與 Smart Oven Air Fryer——經常讓消費者猶豫該選擇哪一款才符合自己的烹飪風格。雖然兩者都具備 Breville 標誌性的 Element IQ™ 技術與時尚的不鏽鋼設計，但 Air Fryer 型號額外配備了強力對流風扇與專用的氣炸預設功能，徹底改變了製作酥脆健康餐點的方式。在這篇詳細的比較中，我們將剖析它們在尺寸、性能、特殊功能與日常使用便利性上的差異，協助您決定哪一款是 2025 年廚房的最佳投資。

設計與結構：相似的佔地面積，不同的通風口

乍看之下，Breville Smart Oven Pro 與 Smart Oven Air Fryer 幾乎一模一樣。兩者都採用拉絲不鏽鋼外殼、大型觀察窗，以及配備旋鈕控制的直覺式 LCD 顯示螢幕。Smart Oven Pro 的尺寸約為寬 18.5 吋、深 16 吋、高 11 吋，而 Air Fryer 型號為了容納升級的風扇系統，深度與高度略增。最明顯的差異在於後方通風口：Air Fryer 擁有更突出的排氣格柵，以應付其 1800W 加熱系統所產生的更高氣流。內部方面，兩款烤箱均使用石英加熱元件，但 Air Fryer 包含一個額外的高速風扇，其空氣循環速度比 Pro 型號快上 40%。如果您為四人或以上的家庭烹飪，並希望無需額外設備即可擁有氣炸功能，Smart Oven™ Air Fryer Compact 提供了略小的佔地面積但相似的性能，而全尺寸 Air Fryer 則是批次烹飪的理想選擇。

容量與內部空間

容量是選擇這兩款烤箱時的關鍵因素。Smart Oven Pro 可容納 13 吋披薩、9 片吐司或一隻 4 磅重的雞——非常適合大多數平日晚餐。然而，Smart Oven Air Fryer 提供了略大的內部空間（0.85 立方英尺對比 0.8 立方英尺），可容納 14 吋披薩、9 片吐司或一隻 5 磅重的雞。披薩直徑多出這一吋聽起來或許不多，但這意味著您可以烹調全尺寸冷凍披薩，而無需修剪邊角。在氣炸方面，更大的炸籃區域讓您可以一次烹調一磅薯條或雞翅，減少烹調時間與能源浪費。如果您經常舉辦晚宴或為一週備餐，Air Fryer 的擴充容量是一項明顯優勢。

烹飪性能：Element IQ™ 與對流功能

兩款烤箱均配備 Breville 的 Element IQ™ 技術，該技術會根據所選功能自動調整加熱元件的功率。這確保了均勻的上色並防止產生熱點——這是平價烤吐司機常見的缺點。Smart Oven Pro 擁有 10 種預設烹飪功能：吐司、貝果、烘烤、焗烤、炙烤、披薩、餅乾、再加熱、保溫與慢煮。它在標準烘焙與焗烤方面表現出色，並配有對流風扇以循環熱空氣實現均勻烹調。Smart Oven Air Fryer 則更進一步，提供 13 種預設功能，新增了氣炸、脫水以及專為酥脆剩菜優化的再加熱模式。Air Fryer 型號中的高速風扇是亮點：它以極快的速度吹送熱空氣，在食物表面產生梅納反應，模擬油炸效果，同時減少高達 80% 的用油量。我們使用冷凍雞柳對兩款烤箱進行了測試，Air Fryer 在 12 分鐘內就產生了極其酥脆的外皮，而 Pro 的對流設定仍然導致底部略微濕軟。對於注重健康的烹飪者來說，Air Fryer 是明顯的贏家。

吐司與貝果：日常考驗

吐司品質是檯面式烤箱成敗的關鍵。兩款型號在九片吐司的均勻上色方面都獲得了高分，但 Smart Oven Pro 的專用貝果模式僅烘烤切面並加熱外皮——這是 Air Fryer 所缺乏的功能。如果您是貝果愛好者，Pro 在這方面的精準度難以匹敵。然而，得益於更強大的風扇，Air Fryer 的吐司功能運行速度略快，因此您可以快一分鐘準備好早餐。對大多數用戶來說，這種差異可以忽略不計，但如果您優先考慮速度，則值得注意。

氣炸功能：決定性特色

這兩款烤箱之間最顯著的差異在於氣炸能力。Smart Oven Air Fryer 附帶一個大型網籃和一個可兼作滴油盤的烤盤。高速風扇與網籃的結合使熱空氣能從各個角度在食物周圍循環，產生可與專用氣炸鍋媲美的效果。我們測試了自製地瓜薯條：Pro 的對流設定賦予它們金黃色澤但質地柔軟，而 Air Fryer 型號僅在 15 分鐘內就提供了酥脆的外緣和蓬鬆的內部。Air Fryer 在加熱披薩方面也表現出色——餅皮保持酥脆，同時起司均勻融化，避免了微波爐造成的濕軟效果。如果您喜愛油炸食品但想減少熱量攝取，Air Fryer 的專用模式讓它成為一個不假思索的選擇。對於那些很少吃油炸食品且主要需要烤箱進行烘焙、焗烤和加熱的人來說，Smart Oven Pro 已完全足夠。

預設功能與智慧功能

兩款烤箱都提供帶有預設程式的數位顯示螢幕，但 Air Fryer 的額外預設功能（氣炸與脫水）開啟了新的烹飪可能性。脫水模式非常適合製作牛肉乾、果乾或香草風味零食。Air Fryer 還包含慢煮功能，這是 Pro 所沒有的，使其更適合燉煮和燜菜。然而，Smart Oven Pro 則以專用的慢煮預設功能作為回應（儘管它缺乏氣炸能力）。在智慧功能方面，兩款型號均未提供 Wi-Fi 連線——Breville 的 Element IQ™ 純粹是演算法驅動。這對大多數偏好親手操作的用戶來說並無大礙。如果您想要一款佔用空間更小的 Air Fryer 型號，Smart Oven™ Air Fryer Compact 在節省空間的設計中提供了相同的氣炸技術。

隨附配件

包裝盒內附的物品會影響您的整體價值。以下是隨附配件的快速比較：

配件	Smart Oven Pro	Smart Oven Air Fryer
烤盤	有（琺瑯塗層）	有（琺瑯塗層）
炙烤架	有	有
氣炸網籃	無	有（大型）
披薩盤	無	無
麵包屑托盤	有	有

Air Fryer 隨附的網籃是一項顯著加分——它做工精良、可用洗碗機清洗，且尺寸足以容納一頓完整的餐點。如果您打算經常氣炸，則無需購買額外配件。Pro 的烤盤適合焗烤蔬菜或烘焙餅乾，但如果您想嘗試氣炸，則需要另外購買一個炸籃（儘管效果無法與專用型號相比）。

清潔與維護

兩款烤箱都配備了易於擦拭清潔的不沾黏內壁，但 Air Fryer 的網籃與滴油盤需要多一點注意。食物殘渣可能會卡在網眼中，因此建議用溫肥皂水浸泡或放入洗碗機（上層架）清洗。Pro 更簡潔的設計意味著需要清潔的縫隙更少，因此維護工作量略低。兩款型號都有一個可拆卸的麵包屑托盤，可滑出以便快速清理。對於嚴重的油脂堆積，請使用溫和的除油劑，並避免使用研磨性菜瓜布以保護不沾塗層。

價格與價值

Breville Smart Oven Pro 的零售價通常在 250 至 280 美元之間，而 Smart Oven Air Fryer 的價格則在 300 至 350 美元之間，具體取決於促銷活動與套裝組合。Air Fryer 型號多出的 50 至 70 美元溢價為您帶來了高速風扇、額外預設功能、更大容量以及氣炸籃。如果您重視多功能性並計劃經常使用氣炸或脫水功能，那麼這項升級非常值得。對於很少油炸的烘焙愛好者來說，Pro 以較低的價格提供了卓越的性能。兩款烤箱均享有 Breville 的兩年有限保固，且客戶評論一致讚揚其耐用性——許多用戶回報在每日使用下可持續使用 5 年以上而無問題。

您該買哪一款？

以下是快速決策指南：

• 選擇 Smart Oven Pro，如果：您主要用於烤吐司、烘焙與焗烤；您希望價格更低；您熱愛貝果且需要專用的貝果模式；或者您的檯面空間有限（Pro 尺寸略小）。
• 選擇 Smart Oven Air Fryer，如果：您想用最少量的油氣炸雞肉、薯條或蔬菜；您喜歡脫水零食；您經常加熱剩菜並希望它們保持酥脆；或者您為更大的家庭烹飪且需要更多內部空間。

對於 2025 年的大多數家庭廚師來說，Smart Oven Air Fryer 是更具多功能性的選擇。它不僅取代了烤吐司機，還取代了專用氣炸鍋與脫水機，長遠來看節省了檯面空間與金錢。Pro 對於傳統主義者來說仍然是一款出色的烤箱，但 Air Fryer 能夠製作出更健康的酥脆油炸食品，這是一項革命性的改變。如果您仍不確定，請考慮您目前的烹飪習慣：您是否擁有一台很少使用的專用氣炸鍋？那麼請堅持選擇 Pro。您是否發現自己渴望酥脆的雞翅但避免油炸？Air Fryer 就是您的答案。

最終裁決：Smart Oven Air Fryer 奪冠

經過廣泛測試，我們為大多數家庭推薦 Breville Smart Oven Air Fryer。其卓越的氣炸性能、更大的容量以及脫水模式為現代廚房提供了無與倫比的多功能性。Element IQ™ 技術確保所有功能都能獲得一致的結果，而高速風扇使其成為我們測試過最快的 Breville 檯面式烤箱。Pro 是一款出色的烤箱——只是缺乏讓 Air Fryer 成為真正多工家電悍將的額外火力。無論您選擇哪一款，您都將獲得一款能讓您的烹飪水準在未來數年內更上一層樓的優質產品。

準備好升級您的檯面了嗎？探索 Smart Oven™ Air Fryer Compact 以獲得節省空間的版本，或查看全尺寸型號來改變您的烹飪日常。憑藉 Breville 的精準度與我們的獨家優惠，您絕對不會錯。