使用不髒亂的格子鬆餅盤做出完美鬆餅

快速解答

使用 Breville 無溢出鬆餅烤盤搭配 Sear & Press 煎烤器，即可製作出酥脆金黃的鬆餅，且不會有麵糊溢出。重點在於麵糊濃稠度、適當預熱以及防溢槽設計，以確保不弄髒且烘烤均勻。

完美鬆餅的逐步指南

1. 預熱 Sear & Press 煎烤器： 插入 BGR700 的電源，設定為鬆餅模式（如有）或中高溫。蓋上蓋子，預熱至少 5 分鐘。充分預熱的煎烤器可確保烘烤均勻，並防止沾黏。 冷煎烤器會導致烹調不均勻且麵糊沾黏——務必完全預熱。
2. 安裝無溢出鬆餅烤盤： 更換烤盤前，請確保煎烤器已拔掉電源並冷卻。將鬆餅烤盤上的卡榫對準煎烤器的插槽，用力下壓直到發出喀噠聲固定到位，然後重新插上電源再次短暫預熱。 烤盤必須完全安裝到位——鬆動的烤盤會導致加熱不均勻並可能造成損壞。
3. 準備並倒入麵糊： 製作標準鬆餅時，使用約 1/2 至 3/4 杯的麵糊。將麵糊倒入下烤盤中央——防溢槽會承接任何溢出的部分。請勿過量填充；防溢槽應承接多餘的麵糊，而非被淹沒。 倒入過多麵糊仍可能導致溢出——相信防溢槽，但不要讓它滿溢。
4. 蓋上並烹調： 輕輕放下上烤盤並鎖緊把手。根據您想要的酥脆程度，烹調 4-6 分鐘。在前 3 分鐘內避免打開蓋子——需要積聚蒸氣才能使鬆餅充分膨脹並均勻上色。 過早打開蓋子會使鬆餅塌陷，導致質地紮實且顏色蒼白。
5. 取出並清理： 解鎖把手，提起上烤盤，使用矽膠刮刀或夾子取出鬆餅。讓烤盤冷卻，然後從煎烤器上取下，放入洗碗機清洗或使用軟海綿手洗。 切勿在防沾黏表面上使用金屬器具——它們會刮傷塗層。

產品詳細資訊

• No-mess Waffle™ 鬆餅烤盤: 無溢出鬆餅烤盤具有快拆防沾黏表面和防溢槽設計，可防止多餘的麵糊溢出。您可以放心倒入麵糊而不會溢出，且烤盤可用洗碗機清洗，清理輕鬆簡單。