生地が均一に混ざらない？解決策はこちら

クイックアンサー

混ざりが不均一な場合、通常はミキサーが固い生地に対応しきれていないか、間違ったアタッチメントを使用しています。スクレーパービーターに切り替えるか、速度を調整して均一な結果を得てください。

診断と修正

• 症状： 生地に乾いた粉の部分がある、均一でない、または片側だけが混ざりすぎている。
• 考えられる原因： ビーターがボウルの端に届いていないか、ミキサーの速度が生地の密度に対して低すぎる。
• 修正方法： ミキサーを止め、ボウルをこそげ落とし、より高速で再スタートします。標準的なビーターを使用している場合は、Handy Mix Scraperのようなスクレーパーアタッチメントを検討して、ボウルとの接触を改善してください。 こそげ落とした後も生地が均一にならない場合、ミキサーにそのバッチサイズに対するパワーが不足している可能性があります。スタンドミキサーに切り替えるか、生地の量を減らしてください。
• 中止するか、別のオプションを選択： こそげ落としや速度調整を試しても生地が均一にならない場合、ミキサーはその生地向けに設計されていません。厚いレシピには、頑丈なスタンドミキサーまたはスクレーパービーター付きのハンドミキサーを使用してください。

製品情報

• Handy Mix Scraper™: Beater IQテクノロジーを搭載したHandy Mix Scraperは、装着されたアタッチメントを検出し、最適な速度に自動調整します。速度を手動で推測する必要はもうありません。ミキサーが代わりに作業を行い、毎回一貫した混合を保証します。