Jouleビッグクランプを低温調理で使う方法

クイックアンサー

Jouleビッグクランプを使用すると、カンブロ容器、クーラーボックス、ファームハウスシンクなどの大型容器に浸漬サーキュレーターをしっかりと固定できます。このガイドでは、セットアップ、位置決め、よくある失敗について説明します。

ステップバイステップ：Jouleビッグクランプの取り付け

1. 1. クランプを容器の縁に配置する： クランプのジョーを開き、容器の縁に被せます。クランプが水平で、グリップ面が縁に均等に接触していることを確認します。 クランプが傾いたり滑ったりしていないか確認します。傾いた取り付けは、水の循環が不均一になる原因になります。
2. 2. クランプのネジを締める： クランプが容器の壁をしっかりと掴むまで、ネジを時計回りに回します。薄いプラスチックやガラスの容器を傷つける可能性があるため、締めすぎないようにしてください。 クランプをそっと引っ張ってグリップをテストします。動かないはずです。動く場合は、少し締めます。
3. 3. Joule浸漬サーキュレーターを取り付ける： Jouleをクランプのホルダーに、カチッと音がするかしっかりと収まるまでスライドさせます。サーキュレーターが垂直で、吸水口が完全に水没していることを確認します。 サーキュレーターがぐらつく場合は、クランプの位置と締め付けを再確認します。緩い取り付けは、調理中にユニットが落下する原因になります。
4. 4. ウォーターバスを満たして加熱する： 容器に水を入れ、サーキュレーターの最小水位ラインが覆われていることを確認します。希望の温度を設定し、ソースビデのプロセスを開始します。 長時間の調理中は水位を監視します。蒸発によりサーキュレーターの加熱素子が露出し、安全シャットオフが作動する可能性があります。

製品情報

• Jouleビッグクランプ: ビッグクランプは、Jouleを大型容器に取り付けることで、カンブロ容器、クーラーボックス、ファームハウスシンクなど、どんな大きな容器でも思い切り調理できます。つまり、安定性やフィット感を心配することなく、より大きな容器で大量調理が可能になります。